2014/06/15

Prenses tatlısı/Soslu yalancı tavuk göğüsü - Deser księżniczki

fot. Basia Wawrzyniak


Soslu yalancı tavuk göğüsü to dokładniej "oszukana pierś kurczaka z sosem", muszę jednak dodać, że tavuk göğüsü to bardzo popularny deser w Turcji, a nazwę zawdzięcza temu, że przygotowany w odpowiedni sposób rzeczywiście wygląda jak ugotowana pierś z kurczaka. Jednak ja wolę zostać przy tej drugiej nazwie, więc dzisiaj, na niedzielny deser zrobiłam Deser księżniczki!

1 litr mleka
1 szkl. mąki
0,5-3/4 szkl. cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
3-4 łyżki masła + 1 łyżka oleju
sos:
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 kopiaste łyżki kakao
3 łyżki cukru
1 szkl. mleka
1 szkl. wody
50 gram czekolady (mieszam gorzką z mleczną)
truskawki do przybrania

1. Masło i olej podgrzać, kiedy masło się roztopi, dodać mąkę, dobrze wymieszać, najlepiej ubijaczką i smażyć chwilę do uzyskania charakterystycznego zapachu; mieszając, aby się nie przypaliło.
2. Dodawać powoli mleko, energicznie mieszając. Dodać cukry, dokładnie wymieszać, gotować ok 5 minut, często mieszając.
3. Garnek zdjąć z ognia, miksować około 5 minut za pomocą miksera, aby masa stała się lżejsza (przy okazji znikają grudki, jeśli nie udało nam się z nimi rozprawić podczas mieszania ręcznego).
4. Wylać masę na delikatnie wysmarowaną olejem formę, najlepiej żeby była dość duża i płaska. Odstawić do wystudzenia.
5. Do osobnego garnka wlać szklankę wody i mleka, dodać kakao, cukier i mąkę ziemniaczaną, wymieszać, wstawić na średni ogień i zagotować.
6. Garnek z sosem zdjąć z ognia i dodać pokruszone kawałki czekolady, mieszać do jej roztopienia. Wylać na białą część. Wstawić do lodówki.
7. Po schłodzeniu udekorować plasterkami lub musem z truskawek.

AFİYET OLSUN!

ad. Zamiast w płaskiej formie można od razu uszykować w miseczkach pojedyncze porcje.

1 komentarz: